关于食品类产品仓储要求以及条件: 

1、依照相关的规定,食品类的存储的条件,储存场地、设施应维持清洁、无霉点、鼠迹、苍蝇、蟑螂等。食品类或非食品类不可以混存,食品仓库内严禁放置有*有害物,如杀鼠剂、灭虫剂、洗洁剂、消毒液等。严禁放置私人用品和脏物。 

2、设专职人员负责并建立完善收货、验收、在库管理方案,加强食品类出入库管理,保证先*先出、易坏先出,腐坏、变质、霉变长虫等出现异常食品类和无合格证的食品严禁验收入仓。定期检查清理质变、超出有*期限的食品类。 

3、各种食品按类型、种类存放,用托盘分架放置齐整,保证距地15厘米米、距墙50厘米放置于库位或货贺上,设主食、副食或分仓库存放。 

4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐,保持通风干燥,定期进行清扫保持仓库清洁卫生,对仓库进行6S管理。 

5、散装食品应存放于器皿内并在储存器皿外部位明显处标注食品类的名称、生产日期、有*期、生产厂家名称及联系方式等。 

6、肉类、水产、蛋品等易腐食品类需冷藏储存。用以保持这类型食品类的冷库,需要在冷库外门口明显处,标志原料、半成品、成品、留样等。肉类、水产类分开存放,生食品类、半成品、熟食品分开存放,严禁生熟混存、堆积或挤压放置。 

7、具有达到生熟类食品分开存放的冷库设备,需要定期进行除霜(霜厚不得超过1里米)、清洁和保养,保*设施正常运转。 

8、安装窗纱、排气扇、防鼠网、防鼠板等防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,严禁在仓库内抽*。 

9、储存、运输和装卸食品类的器皿、设备和设施,保持安全无害、清洁,防止食品类污染并符合食品质量安全所需的温度,严禁将食品类与有*有害、有害用品一起运输 

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