近来，随着国际咖啡期货价格上涨至十年高位，国内多个品牌咖啡饮品宣布涨价。云南的咖啡豆种植面积和产量占比均超过全国的98%，是否可以借这波不断传导的涨价潮将其咖啡产业带往“春天”备受关注。

作为云南本土咖啡豆种植、产品研发、品牌推广及咖啡产品销售的企业，云南时间农业发展有限公司把咖啡种植基地落户在保山市潞江坝。该公司负责人介绍，保山是国内最早的产业化种植区域，把种植基地放在潞江坝，是由于该地属于国内少有的亚热带干热河谷气候，地处北纬24°46′至25°33′之间，海拔1200米左右，具有土地肥沃、日照充足、雨量丰富、终年无霜等自然条件优势，在这一片区域种植的云南小粒种咖啡颗粒饱满、香气浓郁，有苦感轻柔、回甘持久的特殊风味，略带果酸和花香。

除咖啡种植基地外，公司在保山有咖啡初加工工厂和昆明咖啡烘焙工厂。在产品研发及品控上，公司拥有咖啡品鉴师、SCA咖啡师、烘焙师组成的专业团队，着力打造“时澄”咖啡这一自主品牌。

据悉，“时澄”的咖啡豆均来自公司种植基地里的咖啡豆，而在后制加工环节，则通过在保山、昆明等地的“产品实验、评测中心+咖啡工厂”的模式来完成。同时，公司和其他产区的庄园、联社等团体达成合作，将云南咖啡出口至世界各地。

保证产品质量，一直以来都是公司的核心理念。从咖啡豆的种植到产品的研发、评测，再到推广及销售，“云南时间农业”形成了行业闭环模式，团队从业多年沉淀的品控体系，从种植源头上就狠抓产品质量，层层把关，把最具性价比及最好品质的产品投放到市场，让更多的消费者能品尝到云南的咖啡味道。

绿色有机是云南农业产业高速发展的密码，也是打造“绿色食品牌”关键的一招。云南时间农业发展有限公司通过严格的审核，获得了雨林联盟有机认证，通过改变土地利用模式、商业和消费者的行为，保护生物多样性和实现可持续生长，为云南自然生态保护做出力所能及的努力。

总经理段洁香介绍，中国咖啡消费市场约为700亿人民币，仅占全世界咖啡消费市场的0.5%，而中国的咖啡市场每年增长速度约为15%，远高于国际市场2%的增长率，“这代表，中国咖啡拥有庞大的市场前景，只要云南咖啡能够真正爬出产业链的低端位置，一切将大有可为。无论是国际巨头还是本土新势力，都已将云南豆列为必选项，需求端的热度正在改变供给，真正推动了云南咖啡的成长，我们更应坚守初心，让世界感知云南，让云南的咖啡香味，飘向世界！”

世界咖啡泰斗Ted Lingle给云南咖啡打出87分的超高分，《纽约时报》的美食专栏也对云南咖啡赞美有加。曾经，困在深山无人识；如今，云南咖啡正用全新的面貌粉碎偏见，重新掌握自己的命运。   

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